莜麥賦        舌尖美食，天下精糧。其形質樸，其味悠長。“九糧之尊”，歷三千年而悠久；保健之最，令花甲歲而癡狂。原生九州之域，遍布四海之鄉。本燕麥之裸者，從鈴鐺之名望。布坡梁之平疇，耐酸耐旱；居海拔之高段，喜濕喜涼。勞作功其耐餓，養生益于低糖。產區小焉一求難得，功效奇矣萬民爭嘗。        至若秋收春播，地老天荒。積肥充足，選種優良。種鋤割打，風雨雪霜。寒耕暑耘，揮灑艱辛之汗滴；勤勞細作，揫收希望之豐穰。春葉幽幽，與花草斗艷；夏穗累累，爭日月灌漿。秋仲之銀浪一地，冬初之玉梭滿倉。拔節添天籟，揚花入流芳。翠稈直立而光滑，堅韌挺拔；玉葉扁平而質軟，明鮮流光。小穗細軸而彎曲，籽身溝腹而垂芒。根系善綿延，適宜肥瘠之土壤；繁衍可自播，演繹炎涼之滄桑。滿坡銀鈴，放眼兮抒乎秋緒；渾身珍寶，養人矣惠及豬羊。        爾乃一白一青，生長凝成云山之靈彩；三生三熟，加工彰顯巧匠之擔當。莜面種種，內涵洋洋。醇而不燥，勁而不僵。炒拌煮蒸，掌廚靈活，搓推卷搟，花樣殊常。各種口味之風情，咸甜酸辣；四季家蔬之調料，蔥蒜醋姜。條條囤囤，顯農士之大氣；窩窩魚魚，留廚娘之膚香。貓耳朵，滑在入口；魚鉆沙，韻成熬湯。饸烙面條，絲絲縷縷；肉餡蒸餃，鼓鼓囊囊。一盤拿糕，攪牽鄉戀之愁緒；半碗炒面，勾起遠行之惆悵。土豆鹽湯，滋生**之悸動；蘑菇羊肉，蘸出吞咽之翕張。一餐遠聞，垂涎浩浩；三日不食，心念惶惶。        贊乎天然珍品，神奇稻粱。養生保健，強身扶陽。纖維膳羞，餐之脂消糖萎；甘涼藥性，用之濕去氣昂。高效高能，老稚焉可圈可點；低糖低熱，“三高”矣可抑可防。皂甙之功，緩解衰疲而抗老；葡糖之力，提高免疫而清腸。家室育嬰之佳品，產婦催乳之良方。食療養息，大道岐黃。顏容嬌嫩，神采飛揚。健體減肥兮，青山奕奕；清神正氣也，綠水泱泱。時光忽忽，美味皇皇。久食不厭，長樂未央。        至爾產業三農，紛紅駭綠；陰山優麥，巨制鴻章。弘揚燕麥源地之先識，開創黃金產區之輝煌。加工倉儲，解供銷之困頓；育種推廣，鋪研發之溫床。科技創新，清單之種類濟濟；文化引領，大國之品牌瑯瑯。有機認證，質量為綱。愛人敬地，興業拓疆。訂單農業之范模，民憂云散；產業扶貧之廣道，大愛昭彰。一麥之興盛，萬家之安昌。農者幸福，國人健康。風騰云涌，燕躍鵠翔。蘭肴對酒，歌舞飛觴。（平水韻：七陽） 注：莜麥：即裸燕麥，是相對于不易去皮的皮燕麥而言的燕麥品種。一白一青：莜麥生長從出芽到收割一直只有青綠和純白兩種色調。三生三熟：從生莜麥到做成可食用的莜面制品，要經三次生三次熟的過程。顆粒為生，炒熟磨面；生面用開水燙熟捏壓成型；成型的生飯通過蒸或煮熟才可以食用。條條囤囤：莜面搟開，切成細條的叫條條，切成寬條夾蔬菜和土豆絲，然后卷成一個個囤子狀的叫囤囤。窩窩魚魚：把一小塊莜面用手掌推成片，然后用手指繞城空心卷的面食就是窩窩，山西叫作栲栳栳；魚魚就是把莜面搓成小魚狀的面食。貓耳朵：小塊莜面用手指碾成貓耳朵形狀的面食。魚鉆沙：把莜面搓成小魚狀，在土豆丁和小米熬成的湯里煮熟的湯飯。拿糕：一邊放面，一邊伴水，在鍋里迅速攪成的素糕狀面食，有人形象地稱作緊急集合，對廚藝要求很高。炒面：加入鹽和油炒熟的莜面面粉。養生保健：美國FDA（食品藥品監督管理局）認證莜麥是唯一具有保健功能的糧食產品。甘涼藥性：《本草綱目》載：“燕麥甘涼，去煩養心，降糖補陰，強腎增能，養顏美容。”陰山優麥：位于內蒙古察右中旗，是集燕麥多產品加工、倉儲物流、科技創新和燕麥文化與品牌推廣的食品有限公司。其燕麥產業園是目前國內最大的自治區級農業產業化示范園區。其產品燕麥米、燕麥片、藜麥米、燕麥高纖素、燕麥餐杯及休閑保健品遠銷全國各地。黃金產區：陰山南北麓位于北緯41°～43°，是世界公認的燕麥黃金生長緯度帶，是海拔1000米以上高原地區，年均氣溫低，日照平均長，是燕麥生長的最佳自然環境。

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