莜麥賦        舌尖美食，天下精糧。其形質(zhì)樸，其味悠長(zhǎng)。“九糧之尊”，歷三千年而悠久；保健之最，令花甲歲而癡狂。原生九州之域，遍布四海之鄉(xiāng)。本燕麥之裸者，從鈴鐺之名望。布坡梁之平疇，耐酸耐旱；居海拔之高段，喜濕喜涼。勞作功其耐餓，養(yǎng)生益于低糖。產(chǎn)區(qū)小焉一求難得，功效奇矣萬(wàn)民爭(zhēng)嘗。        至若秋收春播，地老天荒。積肥充足，選種優(yōu)良。種鋤割打，風(fēng)雨雪霜。寒耕暑耘，揮灑艱辛之汗滴；勤勞細(xì)作，揫收希望之豐穰。春葉幽幽，與花草斗艷；夏穗累累，爭(zhēng)日月灌漿。秋仲之銀浪一地，冬初之玉梭滿倉(cāng)。拔節(jié)添天籟，揚(yáng)花入流芳。翠稈直立而光滑，堅(jiān)韌挺拔；玉葉扁平而質(zhì)軟，明鮮流光。小穗細(xì)軸而彎曲，籽身溝腹而垂芒。根系善綿延，適宜肥瘠之土壤；繁衍可自播，演繹炎涼之滄桑。滿坡銀鈴，放眼兮抒乎秋緒；渾身珍寶，養(yǎng)人矣惠及豬羊。        爾乃一白一青，生長(zhǎng)凝成云山之靈彩；三生三熟，加工彰顯巧匠之擔(dān)當(dāng)。莜面種種，內(nèi)涵洋洋。醇而不燥，勁而不僵。炒拌煮蒸，掌廚靈活，搓推卷?yè){，花樣殊常。各種口味之風(fēng)情，咸甜酸辣；四季家蔬之調(diào)料，蔥蒜醋姜。條條囤囤，顯農(nóng)士之大氣；窩窩魚魚，留廚娘之膚香。貓耳朵，滑在入口；魚鉆沙，韻成熬湯。饸烙面條，絲絲縷縷；肉餡蒸餃，鼓鼓囊囊。一盤拿糕，攪牽鄉(xiāng)戀之愁緒；半碗炒面，勾起遠(yuǎn)行之惆悵。土豆鹽湯，滋生**之悸動(dòng)；蘑菇羊肉，蘸出吞咽之翕張。一餐遠(yuǎn)聞，垂涎浩浩；三日不食，心念惶惶。        贊乎天然珍品，神奇稻粱。養(yǎng)生保健，強(qiáng)身扶陽(yáng)。纖維膳羞，餐之脂消糖萎；甘涼藥性，用之濕去氣昂。高效高能，老稚焉可圈可點(diǎn)；低糖低熱，“三高”矣可抑可防。皂甙之功，緩解衰疲而抗老；葡糖之力，提高免疫而清腸。家室育嬰之佳品，產(chǎn)婦催乳之良方。食療養(yǎng)息，大道岐黃。顏容嬌嫩，神采飛揚(yáng)。健體減肥兮，青山奕奕；清神正氣也，綠水泱泱。時(shí)光忽忽，美味皇皇。久食不厭，長(zhǎng)樂(lè)未央。        至爾產(chǎn)業(yè)三農(nóng)，紛紅駭綠；陰山優(yōu)麥，巨制鴻章。弘揚(yáng)燕麥源地之先識(shí)，開創(chuàng)黃金產(chǎn)區(qū)之輝煌。加工倉(cāng)儲(chǔ)，解供銷之困頓；育種推廣，鋪研發(fā)之溫床。科技創(chuàng)新，清單之種類濟(jì)濟(jì)；文化引領(lǐng)，大國(guó)之品牌瑯瑯。有機(jī)認(rèn)證，質(zhì)量為綱。愛(ài)人敬地，興業(yè)拓疆。訂單農(nóng)業(yè)之范模，民憂云散；產(chǎn)業(yè)扶貧之廣道，大愛(ài)昭彰。一麥之興盛，萬(wàn)家之安昌。農(nóng)者幸福，國(guó)人健康。風(fēng)騰云涌，燕躍鵠翔。蘭肴對(duì)酒，歌舞飛觴。（平水韻：七陽(yáng)） 注：莜麥：即裸燕麥，是相對(duì)于不易去皮的皮燕麥而言的燕麥品種。一白一青：莜麥生長(zhǎng)從出芽到收割一直只有青綠和純白兩種色調(diào)。三生三熟：從生莜麥到做成可食用的莜面制品，要經(jīng)三次生三次熟的過(guò)程。顆粒為生，炒熟磨面；生面用開水燙熟捏壓成型；成型的生飯通過(guò)蒸或煮熟才可以食用。條條囤囤：莜面搟開，切成細(xì)條的叫條條，切成寬條夾蔬菜和土豆絲，然后卷成一個(gè)個(gè)囤子狀的叫囤囤。窩窩魚魚：把一小塊莜面用手掌推成片，然后用手指繞城空心卷的面食就是窩窩，山西叫作栲栳栳；魚魚就是把莜面搓成小魚狀的面食。貓耳朵：小塊莜面用手指碾成貓耳朵形狀的面食。魚鉆沙：把莜面搓成小魚狀，在土豆丁和小米熬成的湯里煮熟的湯飯。拿糕：一邊放面，一邊伴水，在鍋里迅速攪成的素糕狀面食，有人形象地稱作緊急集合，對(duì)廚藝要求很高。炒面：加入鹽和油炒熟的莜面面粉。養(yǎng)生保健：美國(guó)FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）認(rèn)證莜麥?zhǔn)俏ㄒ痪哂斜＝」δ艿募Z食產(chǎn)品。甘涼藥性：《本草綱目》載：“燕麥甘涼，去煩養(yǎng)心，降糖補(bǔ)陰，強(qiáng)腎增能，養(yǎng)顏美容。”陰山優(yōu)麥：位于內(nèi)蒙古察右中旗，是集燕麥多產(chǎn)品加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、科技創(chuàng)新和燕麥文化與品牌推廣的食品有限公司。其燕麥產(chǎn)業(yè)園是目前國(guó)內(nèi)最大的自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范園區(qū)。其產(chǎn)品燕麥米、燕麥片、藜麥米、燕麥高纖素、燕麥餐杯及休閑保健品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。黃金產(chǎn)區(qū)：陰山南北麓位于北緯41°～43°，是世界公認(rèn)的燕麥黃金生長(zhǎng)緯度帶，是海拔1000米以上高原地區(qū)，年均氣溫低，日照平均長(zhǎng)，是燕麥生長(zhǎng)的最佳自然環(huán)境。

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